Кокосовое молоко и что о нём нужно знать

Кокосовое молоко и что о нём нужно знать

Многие люди,  которые перешли на правильное питание, отказались от коровьего молока (по тем или иным причинам), взамен,  многим полюбилось молоко кокосовое. О нем мы сегодня и поговорим.

 В наши дни кокосовое молоко перестало быть экзотикой, его можно найти на прилавках супермаркетов и небольших магазинов, и это конечно, хорошо.

В кокосовом молоке много полезных витаминов и микроэлементов. Например, кокосовое молоко содержит около 27% жиров, белка – 4%, углеводов -6%. В составе молока много витаминов В1, В2, В3, С, Е, К, а также фосфора, калия, кальция, магния, селена, железа, марганца. В нем содержатся пальминтовая,  лауриновая, стеариновая и другие жирные кислоты, Омега-3 и Омега-6 ненасыщенные жирные кислоты. Стоит отметить, что такое молоко достаточное калорийное, на 100 грамм продукта приходится 230 ккал.

Применение кокосового молока

- косметология (крем, бальзам для губ, молочко для тела, пилинг и т.д.);

- медицина (снабжает организм необходимыми витаминами, выводит слизь и облегчает кашель);

- кулинария (масло, молоко, сливки, стружка);

- бытовая химия (мыло, стиральный порошок).

Как употреблять кокосовое молоко?

-  можно просто пить, как обычный напиток ( отличная альтернатива коровьему молоку, кто не переносит лактозу), или например, добавить в молоко немного карри или имбиря;

- замороженные кубики кокосового молока могут стать основой для мороженого;

- кокосовое молоко можно добавить к кофе, такой напиток будет отличаться кофейно-сливочным вкусом и ореховым послевкусием. Вкус кокоса при этом не чувствуется;

- также на основе кокосового молока можно создать самые фантазийные и необычные коктейли (добавьте  кокосовое молоко в смузи, я использую именно этот вариант);

- в последнее время популярность набирают крем-супы на основе кокосового молока, например, том ям или тыквенный суп-пюре;

- соусы для морепродуктов, рыбы, мяса;

- из густого кокосового молока можно сделать взбитые сливки и украсить ими десерты;

- ну и конечно, добавлять кокосовое молоко в десерты и выпечки.

Противопоказания

Как и абсолютно любой другой продукт, кокосовое молоко неидеально! Не стоит пробовать этот продукт, если у вас есть:

  • наличие индивидуальной непереносимости;
  • расстройства кишечника;
  • острый период гипертонии;
  • обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • детский возраст до 2 лет.